--_دجاج محمر بالحامض والزيتون_--

الدجاج محمر بالحامض والزيتون
المقادير:

دجاجتين متوسطي الحجم و يفضل الدجاج البلدي

3 بصلات متوسطة مبشورة

2 حبات الثوم مهرسة

ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

ملعقة صغيرة فلفل ابيض و اسود

ملح و رشة زعفران صغيرة مذوبية في قليل من الماء الدافئ

حفنة زيتون اخضر و 2 حامض مخلل

هناك من يستعمل 2 ملاعق من البقدونس المفروم و تضاف في منتصف الطهو.

الطريقة:

هناك سر لذا الطباخات وهو:

ليصبح طعم الدجاج لذيذا انقعيه بعد التنظيف مدة ساعتين او اكثر في محلول الماء و الملح و اشطفيه جيدا ثم افركيه بالحامض الطازج و انقعيه مرة اخرى ساعة او 2 ثم اشطفيه و يكون جاهز للطبخ

في طنجرة نضع الدجاج مع البصل,الزنجبيل,الملح و البهارات و نحرك الكل فوق الناردقائق ثم نضيف حوالي لتر من الماء و نتركه على النار حتى يستوي الدجاج ثم نضيف الحامض مقطع قطع و الزيتون و نتركه حوالي 10دقائق ثم نسكب الدجاج و نزينه بحبات الزيتون والحامض مع المرقة.
بالصحة والراحة .

لكاتب : houssam karate

» دجاج الحفلات
» مممممممممم دجاج أاااااااي يا فمي إنه حار

*--_دجاج محمر بالحامض والزيتون_--*

--_دجاج محمر بالحامض والزيتون_--